■ クリスマスケーキを焼いた。おい、早いだろ、って、これはホームページにのっける用なのです。エンゼルフードケーキって言って、シフォンケーキの白いバージョンです。卵黄を入れないで、小麦粉と卵白・砂糖で作るので真っ白な焼き上がり（外面は違うけどね）。表面は生クリーム塗って、ココナッツロングを散らして、ホワイトクリスマスな感じ。シフォンケーキは思ったよりずっと簡単にできる。メレンゲの泡立てがものすごいタイヘンだと思ってたけど、意外とすんなり泡立ってくれたし。
■ だけどコレつくるとものすごい卵黄が余ります。クッキーをつくろうと思ったけど今日はコレだけで挫折・・・。